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1月5日，羅森(北京)有限公司針對(duì)“關(guān)東煮掉地上沖水接著賣”事件發(fā)布聲明表示，已對(duì)涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓，并成立專項(xiàng)小組進(jìn)行調(diào)查。羅森將對(duì)門店銷售各項(xiàng)環(huán)節(jié)展開自查并嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)規(guī)定。

1月4日，一則“羅森便利店關(guān)東煮掉地上沖水接著賣”的視頻迅速在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。視頻顯示，在北京高碑店羅森便利店，有消費(fèi)者看到關(guān)東煮中的臘味香腸掉地上后，門店工作人員將其用水沖洗之后再次放回鍋里繼續(xù)售賣的行為。該行為引起消費(fèi)者的不滿，面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑，門店店員則表示地面每天都擦，并表示食物已經(jīng)洗了，所以放到鍋里繼續(xù)賣。

該事件在微博引起網(wǎng)友熱議并登上微博熱搜。針對(duì)此事，北京商報(bào)記者聯(lián)系到羅森(北京)有限公司方面。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，目前，羅森已主動(dòng)與朝陽(yáng)區(qū)食藥局進(jìn)行了溝通，并配合相關(guān)部門調(diào)查取證，后續(xù)會(huì)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，第一時(shí)間在官方微博公布。同時(shí)，羅森內(nèi)部已開始對(duì)羅森北京所有門店開展自查并整改。

有分析認(rèn)為，食品安全是品牌不可逾越的一條紅線，若在此方面出現(xiàn)紕漏，將會(huì)給企業(yè)形象和發(fā)展帶來(lái)一定影響。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)管力度，建立標(biāo)準(zhǔn)體系并不斷完善。從業(yè)人員綜合素質(zhì)方面需進(jìn)一步提升，加大食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和宣傳。

事實(shí)上，食安問(wèn)題頻現(xiàn)折射出的是食品從業(yè)人員管理和監(jiān)管的“漏洞”。部分餐飲單位甚至一些大的品牌連鎖餐飲企業(yè)仍然存在從業(yè)人員健康管理等制度執(zhí)行不到位、加工操作行為不規(guī)范、后廚加工區(qū)衛(wèi)生狀況差、餐具清洗消毒不徹底等問(wèn)題。

去年7月，海底撈旗下一家門店所用筷子檢出大腸菌群;同月，小龍坎因加盟店制售2噸地溝油登上微博熱搜。同時(shí)，該品牌另一加盟店內(nèi)后廚也出現(xiàn)諸多食安隱患。此外，在2020年央視“3·15”晚會(huì)中，知名餐企漢堡王在南昌市的加盟店因出現(xiàn)使用過(guò)期食品、擅自修改食品原料有效期等問(wèn)題被立案調(diào)查。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，疫情期間食安檢查之后出現(xiàn)很多問(wèn)題，說(shuō)明公眾會(huì)按照更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)監(jiān)督餐企。“這并不是疫情期間短暫性的關(guān)注，而是消費(fèi)者對(duì)食安標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生環(huán)境要求有了一個(gè)本質(zhì)性的提升，更是新的趨勢(shì)，所以企業(yè)在食安方面應(yīng)高度關(guān)注并深度改進(jìn)。”(記者 趙述評(píng) 趙馳)

關(guān)鍵詞： 羅森便利店